Convention collective chocolaterie, confiserie (IDCC 1286) : 2026

Les boutiques de chocolat, de confiserie et de biscuits, souvent avec un laboratoire, appliquent la convention collective nationale des détaillants et détaillants-fabricants de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie du 1er janvier 1984, IDCC 1286. Sa grille et plusieurs avenants ont été revus en 2025 et 2026.

Qui relève de l’IDCC 1286 ?

Depuis l’avenant n° 20 du 24 octobre 2025, en vigueur depuis le 5 avril 2026, la convention couvre les entreprises qui, dans un ou plusieurs magasins leur appartenant ou filialisés :

• vendent au détail des confiseries, des chocolats ou des biscuits ;
• ou les fabriquent et en vendent une part non négligeable au détail : au moins 10 % du chiffre d’affaires hors taxes, ou au moins un salarié dédié à la vente au détail.

Ces activités peuvent s’accompagner de la vente de glaces et sorbets. Les codes NAF cités sont 47.24Z, 10.82Z, 10.72Z et 47.81Z (47.24Y, 10.82Y et 10.72Y à partir du 1er janvier 2027), liste non exhaustive. Elle s’applique en métropole, dans les DROM, à Saint-Barthélemy, à Saint-Martin et à Saint-Pierre-et-Miquelon. Un fabricant qui ne vend pas au détail relève d’une autre convention ; pour une pâtisserie, voir la convention de la pâtisserie.

Grille des salaires 2026

L’avenant n° 43 du 23 janvier 2026 s’applique à partir du mois de publication de son arrêté d’extension, avril 2026. Minima mensuels pour 35 heures :

Pour l’encadrement, l’avenant donne des montants à titre indicatif : 2 364,54 € (agent de maîtrise, 1er échelon, coefficient 210), 2 585,97 € (2e échelon, 250), 3 858,48 € (cadre débutant, 350), 4 220,98 € (cadre confirmé, 400), 4 792,77 € (cadre expert, 500).

Depuis le 1er juin 2026, le SMIC est de 1 867,02 € : les coefficients 120 et 130 sont dessous. Un apprenti en BTM touche au moins 78 % du salaire minimum conventionnel la 1re année et 80 % la 2e, sans descendre sous le minimum légal de l’apprenti ; voir salaire apprenti.

Dimanche, nuit, jours fériés

• Dimanche : heures réellement travaillées majorées de 50 %. Au moins 1 jour de repos par semaine et 2 dimanches de repos par mois.
• Nuit (22 heures à 5 heures) : +25 % ; un dimanche entre 0 h et 5 h ou entre 22 h et 24 h, +87,5 %.
• Jour férié travaillé, hors 1er mai : +25 %. S’il tombe un dimanche, les règles du dimanche s’appliquent.
• 1er mai travaillé : une indemnité égale au salaire de la journée, en plus de ce salaire.

Exemple. Une vendeuse en classe 2 (1 970,19 €) a un taux horaire de 12,99 €. Une heure le dimanche lui est due 19,49 €, une heure un 14 juillet 16,24 €. Voir jour férié travaillé et travail le dimanche.

Congés : la période des congés principaux va du 1er mai au 31 octobre, et les dates sont communiquées au moins 2 mois avant.

Absences familiales

L’avenant n° 3 du 24 octobre 2025, étendu et en vigueur depuis le 4 octobre 2026, fixe les absences payées :

• mariage ou Pacs du salarié : 7 jours calendaires ; mariage d’un enfant : 2 jours ouvrés ;
• naissance ou adoption : 3 jours ouvrés ;
• décès d’un enfant : 12 jours ouvrés, 14 s’il avait moins de 25 ans ou était lui-même parent, plus 8 jours ouvrés de congé de deuil pour un enfant de moins de 25 ans ;
• décès du conjoint, d’un parent, d’un beau-parent, d’un frère ou d’une sœur : 3 jours ouvrés ;
• annonce d’un handicap, d’une pathologie chronique ou d’un cancer chez un enfant : 5 jours ouvrés.

S’y ajoutent une demi-journée payée à la rentrée scolaire et, quand les deux parents sont salariés, 12 jours non payés par an pour soigner un enfant de moins de 12 ans.

Maladie et prévoyance

Maintien de salaire (article 40), après 1 an d’ancienneté et 7 jours de franchise :

Le crédit se renouvelle chaque 1er janvier. En cas d’accident du travail ou de trajet, pas de franchise et des durées plus longues (40 + 30 jours dès 1 an, 50 + 40 dès 3 ans). C’est mieux que le maintien légal, qui donne 30 + 30 jours jusqu’à 5 ans.

Prévoyance de branche : pour 2026, les cotisations, entièrement patronales, sont de 0,24 % des tranches 1 et 2 pour le maintien de salaire, 0,01 % pour le fonds d’indemnités de départ à la retraite et 0,005 % pour le fonds de péréquation (taux d’appel réduits jusqu’au 31 décembre 2026, au lieu de 0,08 % et 0,04 %). Vérifiez-les auprès de votre organisme.

Essai, préavis, licenciement, retraite

Période d’essai : le texte de 1984 prévoit 1 mois pour un employé en CDI, 2 mois pour un agent de maîtrise, 3 mois pour un cadre. Il est antérieur au 26 juin 2008 ; pour d’autres conventions dans ce cas, le ministère du Travail retient les durées légales (2, 3 ou 4 mois) : faites vérifier avant de fixer l’essai. Voir période d’essai.

Préavis (article 17 et annexe I) :

Pendant le préavis, 2 heures par jour (40 heures par mois au plus) pour chercher un emploi, payées en cas de licenciement, non payées en cas de démission.

Indemnité de licenciement : pour les employés, la convention (1/10 puis 1/5 de mois par année, dès 2 ans) reste sous l’indemnité légale, qui s’applique. Pour l’encadrement, elle est plus favorable : 3/10 de mois par année jusqu’à 10 ans puis 4/10 pour un agent de maîtrise ; 4/10, 5/10 puis 6/10 pour un cadre. Un agent de maîtrise à 2 400 € avec 12 ans d’ancienneté reçoit 9 120 €, contre 7 600 € selon la loi.

Retraite (départ volontaire ou mise à la retraite) : indemnité de fin de carrière de 4/20 de mois par année jusqu’à 10 ans, 5/20 de 11 à 20 ans, 6/20 de 20 à 30 ans, calculée sur l’ancienneté dans la branche, pas seulement dans l’entreprise, plafonnée à 50 000 € et jamais inférieure à l’indemnité légale.

Avec purpay

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Ce guide est une information générale, à jour à la date indiquée. Il ne remplace pas un conseil adapté à votre situation : vérifiez votre convention collective et les textes officiels.